STMG (sciences et technologie du management et de la gestion)

Des élèves de 1re STMG2 à la rencontre du chocolatier et confiseur Cémoi !

Par SOPHIE BRIERE, publié le mardi 5 décembre 2023 10:45 - Mis à jour le mardi 5 décembre 2023 10:45
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L’entreprise Cémoi à Chambéry a ouvert ses portes aux élèves de Première STMG2 mardi 29 novembre 2022.

Une maîtrise de tous les savoir-faire

Cémoi est un groupe familial dont les origines et le savoir-faire remontent à 1814. Très présente à Noël comme à Pâques, la marque est en particulier reconnue pour sa maîtrise de tous les savoir-faire chocolatiers, au travers de ses spécialités qui ont fait la renommée du chocolat français : les papillotes, les assortiments de bonbons chocolatés, les moulages, les rochers, les truffes.

Découvrir l’entreprise et les étapes de production

C’est donc un savoir-faire chocolatier 100% français que les élèves de STMG ont pu découvrir pendant toute la matinée. Après une rapide présentation de l’entreprise sur ses valeurs, ses produits, son implantation mondiale et sa collaboration avec de nombreuses marques distributeurs, les élèves se sont équipés en blouses et charlottes pour aller ensuite visiter l’usine. Ils ont pu se rendre compte de toutes les étapes de production et également échanger avec les collaborateurs sur le savoir-faire.

C’était une belle opportunité pour rendre concrets les enseignements technologiques : stratégies d’entreprise, savoir-être professionnel, techniques de production, organisation de travail, répartition des tâches, gestion des ressources…

Une matinée riche en découverte, en échanges et en chocolat pour les élèves de STMG du Lycée Jean Moulin d’Albertville !

Les élèves étaient accompagnés de Mme Calderini (Sciences de Gestion et Numérique), Mr Gueye (Economie Droit) et Mr Verquin (Management). Cette sortie s’est déroulée grâce à la « Semaine Entreprise-Ecole », une initiative conjointe du Medef et du Ministère de l’Education Nationale.